Testa whisky från Höga Kusten @Drinkmässan
På Drinkmässan den 15-16 november kan du bland annat besöka High Coast Distillery som tillverkar svensk whisky med inspiration från Japan och den norrländska naturen.
Om High Coast Distillery
High Coast Distillery utmärker sig genom sitt omsorgsfulla arbete och unika förhållanden. Destilleriet, beläget i norra Sverige, har dramatiska temperaturväxlingar som påverkar whiskyns mognadsprocess. Detta leder till en unik smakutveckling där whiskyn tränger djupt in i ekfaten och drar åt sig smakämnen.
De har tagit inspiration från olika whiskytraditioner, särskilt från Islay och Japan. Japansk whisky påverkar deras val att använda klar vört och lång jäsning för att skapa fruktiga smaker. En fransk destillerijäst bidrar också till den fruktiga karaktären, och den långa jäsningstiden ger friskhet och rundhet.
Destillationen på High Coast är noggrant kontrollerad. För orökta destillatet görs skärningen tidigt för att behålla fruktigheten, medan det rökta destillatet öppnas mer för att ta med fenoler som ger röksmak.
Destilleriet fokuserar på att använda högkvalitativa fat, inklusive virgin oak, och experimenterar med olika ektyper. De samarbetar med Thorslundkagge, en av världens främsta tunnbindare, och använder fat sparsamt för att maximera smakpotentialen.
Om Drinkmässan
Datum: 15-16 november
Plats: Annexet (Globen)
Pris: 320 kr
Publicera ditt event hos oss
Här kan du läsa om hur det kan medverka på Vad händer i Sverige.
Information
Adress: Annexet
Pris: 320 kr
Datum:- 15 november 2024 - 13:00
- 16 november 2024 - 13:00
