Kaffeprovningar i Sverige
Nya kaffeprovningar
Vad gör man på en kaffeprovning?
En kaffeprovning, även känd som koppning, är en process där personer får möjlighet att noggrant smaka och bedöma olika kaffesorter. Här är några vanliga steg och aktiviteter som kan ingå i en kaffeprovning:
Mål och introduktion:
Presentera syftet med kaffeprovningen och vad deltagarna kan förvänta sig.
Ge en kort introduktion till de kaffesorter som kommer att provas.
Betraktning av bönor:
Deltagarna får möjlighet att inspektera och känna på de torra kaffebönorna innan de bryggs.
Doftprovning av malda kaffebönor:
Genom att lukta på de malda kaffebönorna kan deltagarna uppskatta olika doftnyanser.
Bryggning:
Kaffet bryggs och deltagarna får möjlighet att observera och lära sig om bryggningsmetoderna.
Doftprovning av nyligen bryggt kaffe:
Innan deltagarna provar kaffet får de ofta möjlighet att lukta på den nybryggda drycken för att uppskatta de olika aromerna.
Smakprovning:
Deltagarna tar små slurkar av varje kaffesort för att uppleva smakprofilen.
Diskussion om olika smaker, syror, kropp och eventuella andra kännetecken.
Betyg och dokumentation:
Om det är en formell kaffeprovning kan deltagarna använda ett bedömningsschema för att betygsätta varje kaffesort.
Diskussion om ursprung och behandling:
Presentera information om kaffets ursprung, odlingsmetoder och behandlingsprocesser.
Eftersmak:
Fokus på eftersmaken och hur den utvecklas över tid.
Frågor och diskussion:
Deltagarna har möjlighet att ställa frågor och dela sina egna tankar och erfarenheter.
Avslutning:
Summering av kaffeprovningen och eventuell möjlighet att köpa de provade kaffesorterna.
Tänk på
Precis som med andra provningar kan formatet variera beroende på arrangören och syftet. Kaffeprovningar kan vara avslappnade och informativa, och de syftar oftast till att ge deltagarna en fördjupad förståelse för kaffe och dess olika smaker.
Anordnar du kaffeprovning?
Missa inte möjligheten att publicera allt spännande som händer hos er. Via Vad händer i Sveriges företagskonto kan du enkelt dela det ni anordnar utan kostnad. Skapa företagskonto HÄR